W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej narząd serca jest rozpatrywany nie tylko jako mięsień sercowy (czyli nie oznacza tylko mięśnia), ale cały system, czyli obieg czynnościowy – w tym naczynia krwionośne, krew, osierdzie, język, pot, ale także emocję radości.
Nadmiar ciepła lub ognia wpływający na serce odnosi się do stanu nadmiernej stymulacji (nadmiarze gorącej energii) tego żywiołu, która musi być zrównoważona przez żywienie o chłodzących właściwościach. Nadmiar gorącej energii może zakłócić zdrowie fizycznie, psychiczne i duchowe. Często Ogień Serca rozwija się współistniejąc z gorącem Wątroby.
Medycyna Chińska uczy nas, że ciało składa się, podobnie jak cały wszechświat z pięciu systemów (elementów lub żywiołów). Są to: drewno, ogień, ziemia, metal i woda. Zasadniczo każda część naszego ciała fizycznego (narządy) lub mentalnego (emocje) należy do jednej z nich. Pomiędzy tymi systemami istnieją różne powiązania i relacje. Na przykład drewno rodzi ogień, ale także kontroluje ziemię. Powiązania te są wykorzystywane przez lekarzy/terapeutów Medycyny Chińskiej w diagnostyce i obserwacji pacjenta. Dzięki temu specjalista może przewidzieć, np. jak rozwinie się choroba.
Generalne zalecenia
Lekko gotowane potrawy (np. gotowanie na parze, stir-fry, smażenie na małej ilości tłuszczu) wraz z niewielką ilość niegotowanych (bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej) produktów.
Warzywa i owoce powinny stanowić około 40–60% diety. Surowe owoce i warzywa mogą być uwzględnione, ale należy zachować umiar, aby zrównoważyć je z gotowanymi warzywami i duszonymi lub pieczonymi owocami.
Złożone węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa korzenne czy pieczywo powinny stanowić tylko około 30% diety. Ponieważ większość białek ma rozgrzewającą naturę, to powinny one stanowić około 10% każdego posiłku.
Należy unikać zbyt tłustych potraw oraz drastycznie ograniczyć stymulanty, takie jak kawa i czekolada. Unikanie nadmiernej stymulacji mentalnej jest kolejną ważną częścią równoważenia Ognia Serca. Należy ograniczać ilość TV (w tym agresywnych programów czy filmów), czytanie w nocy i ogólny spędzony czas przed komputerem. Pamiętaj o włączeniu do swojej codzienności medytacji lub innych technik relaksujących ciało, umysł, duszę.
Poniżej znajduje się lista zalecanych produktów spożywczych. Nie powinieneś ograniczać swojej diety tylko nich. Zamiast tego postępuj zgodnie z powyższymi wytycznymi dotyczącymi optymalnych proporcji i dodaj zalecane produkty z poniższej listy do przyrządzanych posiłków. Gdziekolwiek to możliwe wybierz żywność ekologiczną.
Produkty polecane:
seler, szpinak, boćwina, ogórek, sałata, mniszek lekarski, rzodkiewka, szparagi, bakłażany, kapusta, kapusta pekińska, pomidory, brokuły, kalafior, cukinia, kukurydza, buraki, rzepa, marchew, natka pietruszki, kiełki, rukiew wodna portulaka, pędy bambusa, kasztany jabłka, gruszki, arbuz, proso, jęczmień, żyto tofu, produkty sojowe, jogurt, fasola mung, fasola adzuki, kurczak bez kości, jaja gołębi, mięso żaby, wodorosty, spirulina, krab, ostrygi, małże.
Tego unikaj:
pieczone i głęboko smażone potrawy, chili, cynamon, imbir, czarny pieprz, czosnek, musztarda, chrzan, kawa, czekolada, ocet, nadmiar soli, czerwone mięso, krewetki, alkohol, ser, jajka, orzeszki ziemne.
Poniższe informacje mają charakter poglądowy i nie mają na celu diagnozowania ani oceny. Podane informacje nie mogą być uważane za substytut konsultacji z wykwalifikowanym terapeutą TCM.